日時：
［1］1月20日（土）　11:00～13:00
［2］1月20日（土）　14:30～16:30

暖かい煮物やお鍋の恋しい季節。
ひと手間かけたお出汁で和のお料理を楽しんでみませんか？

同じ素材でも、取り方で変わるお出汁の味。
ひと言で「昆布だし」「いりこだし」と言っても、取り方はいろいろ。
取り方が増えるとお料理の幅が広がります。

当日は「昆布だし」「いりこだし」の取り方、ちょっとしたコツを学び、最後はみんなで取ったお出汁で、お味噌汁と炊き込みご飯、だしがらで作る一品の試食をします。

簡単に、おいしく、一緒にお出汁を楽しみましょう！


■同時開催
「うおくに商店 出張ショップ at スペースR」

会期：2018年1月19日（金）～24日（水）　無休
※物販は11:00～21:00まで （最終日は17:00まで）

保存がきいて買い置きできる乾物は、寒い冬にも大活躍！
お出汁のよく出る乾物に、お鍋によく合う薬味類、あれば便利な調味料。
戻して、かけて、和えるだけ。
もちろん、安全でおいしい。
選りすぐりの乾物をお持ちします。


定員：
各回10名様

参加費：
1,500円（税別）

持ち物：
エプロン、ハンドタオル、筆記用具

場所：
「Gallery R」
芦屋市茶屋之町1-12 スペースR 3階
TEL：0797-38-2949
URL：http://www.ryu-ryu.com

会場アクセス（google map／外部サイト）

交通：
芦屋駅南口に出て徒歩5分。国道2号線を越えてすぐ。
阪神芦屋駅より山側へ8分。
阪急芦屋川駅より南東へ15分。
車で阪神高速芦屋出口より5分。


■ご予約方法：
WEBサイトのお申し込みフォームからご予約いただくか、
お電話、店頭でお問い合わせください。

＜予約お申し込みフォーム＞
https://www.secure-cloud.jp/sf/1395714805gUUzoJuL

お問い合わせ先：
TEL：0797-38-2949（スペースR）まで。（11:00～19:00）
（年末年始のお休み……2017年12月30日～2018年1月3日まで）


教える人：
うおくに商店／見澤智恵

昭和21年創業、和歌山で3代続く乾物屋の長女として生まれる。
幼い頃から乾物に囲まれ、母の作る乾物を使った料理で育つ。
2015年、主人と「うおくに商店 神戸店」を開業。
店頭に立ち、乾物の良さを伝える。
得意料理は和風だしの乾物カレー。

うおくに商店／見澤良隆

「うおくに商店 神戸店」店主
和歌山の山物屋（山椒や棕櫚などの山産物を扱う）「山本勝之助商店」で修業。
棕櫚箒、束子の製造、修理も行う。
実家は蕎麦屋で、父親の引く出汁で育つ。

「うおくに商店」　http://kanbutsu-uokuni.jp/